Paris Gourmand パリのおいしい日々2

ロンドン・シンフォニー・オーケストラ&サイモン・ラトルのストラヴィンスキーバレエ曲特集 パリ

22 septembre 2017

Pendant que des gourmands fêtent la gastronomie, des melomanes fêtent Stravinsky!
London Symphonie Orchestre & Sir Simon Rattle, L’Oiseau de feu, Petrouchka, Le Sacre de printemps. Braaaaaavo!
この週末は、フェット・ド・ラ・ガストロノミーで食いしん坊たちが食を祝っているけれど、音楽愛好家たちにとってはストラヴィンスキーを祝す週末で、フィルハーモニー・ド・パリでは3日間にわたり、ストラヴィンスキーづくし♪

オープニングは、ロンドン・シンフォニー・オーケストラ&ベルリン・フィルから離れてこのオケのトップになるサー・サイモン・ラトルによる、火の鳥、ペトルーシュカ、春の祭典のストラヴィンスキー3大バレエという、めったにないゴージャスプログラム😆 どれもバレエで散々聴いている曲で大好き。
なのに、生まれて初めての演奏会遅刻をした。。。
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普段は20時半開演のフィルハーモニー・ド・パリの演奏会。当然夕べもそうだと思って20時10分くらいに余裕で会場前に着くと、辺りはシン。ものすごい嫌な予感を抱えながらチケットを見返すと、まさかの19時開演。ひどいよ、20時半以外の演奏会なんて、いままでなかったじゃない
😢中に入ると、火の鳥後のアントラクトの終わりかけ。一番楽しみにしていた曲が聴けずがっくりだけど、30分ギリギリについていたらペトルーシュカも聴き逃したかと思うと、よしとしなくては。

気を取り直してペトルーシュカ。ラトルらしいメリハリある表現は、ストラヴィンスキーにぴったり。躍動感があって、音楽があの楽しくも切ないストーリーを完璧に語っている。パリオペラ座管の音が頭に染み入っているだけに、ペトルーシュカの素晴らしさを再発見するばかり。
祭典も文句なし。エリートっぽいといえばエリートっぽい仕上がりだけど、この難しい曲を、一瞬も聴き手の意識をそらすことなく、ぐいぐい食い込んでくる。横の席のおじさまは、”もし僕が寝ちゃっていびきかいたら、つねってね”と言っていたけど、いびきをかくどころか身を乗り出して聴き惚れていた。ホルンが8人もいる、超大編成。ホルン、たまに揃ってベルを上げる箇所があり、かっこいい~。でも一人だけあまり上げない人がいるのも、なんか楽しい。
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個人技術はもちろん、この間聴いたベルリン・フィルの面々と比べちゃうと劣るけど、さすがにいいオケ。なにより、サー・サイモンがとても嬉しそうにタクトを振っているのが微笑ましい。
トランペットが強音も弱音もそれはそれは見事で、打楽器群とともに今夜一番の拍手。フルートも拍手喝さいだったけど、ヒューッと抜けるような甲高い音はあまり好きでなく、個人的には今夜唯一しっくりこなかった楽器。弦は饒舌でドラマティック。極上音響のホールに、高らかと音を響かせている。表現力豊かな、演劇の国らしいオケだなぁ。
あぁ、つくづく、火の鳥がもったいなかった。すごかったのでしょうね。大興奮だったにちがいないあの時間に、のんきにセーヌを眺めながらおしゃべりしていたとは、われながら情けない、、。

大喝采の中、ステージを埋め尽くす大量の楽団員の間を抜いながら、コントラに挨拶、クラをねぎらい、打楽器に拍手を送り、金管を絶賛するサー・サイモン。このオケの新たな黄金時代が、これからこの偉大な指揮者と始まるのでしょうね。このコンビで次は12月、大好きなツィメルマンをソリストに、パリに来てくれる。今度は絶対遅刻しません!
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# by yukinokano2 | 2017-09-24 08:07 | アート | Comments(0)

マンダラン・オリエンタル・パリのビュッシュ・ド・ノエル2017パリ1区) Buche de Noel a Mandarin Oriental Paris 1er

21 septembre 2017

Buche de Noel 2017 de Mandarin Oriental Paris, signee par Adrien Bozzolo.
Très beau objet d’art qui se constitue de chocolat, biscuit pomme gingembre, crème yuzu, mousse chocolat blanc/vanille etc.
On a goute quelques nouveautés d’Adrien aussi. J’ai beaucoup aime celle de vanille.
マンダラン・オリエンタル・パリの新シェフパティシエ、アドリアン。ボゾロによるビュッシュドノエル。
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ラ・パティスリー・デ・レーヴでアンジェロの指導を受け(このパラスの初代シェフ、ピエール・マチューと同じね)、ラ・ピラミッドやミシェル・ロスタンのシェフパティシエを務めてきたアドリアン。マンダランでの初ビュッシュは、窓越しに見えるクリスマスツリー、のイメージ。アートオブジェだなぁ。窓の部分が、りんご&生姜を香らせたビスキュイや柚子クリーム、ホワイトチョコレート&ヴァニラのムースになっている。りんご&生姜&柚子&ヴァニラのバランスがとてもいい。
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ヴァニラが異常な値上がりを続けていて、普通のパティスリーでは使いづらい時代になりつつあるのを嘆きながら、ヴァニラの香りが心地よく鼻をくすぐるビュッシュやパティスリーを味わう。
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https://www.mandarinoriental.com/paris/place-vendome/luxury-hotel




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# by yukinokano2 | 2017-09-23 17:39 | | Comments(0)

リッツ・パリ2017年ビュッシュドノエル&2018年ガレットデロワ(パリ1区)Ritz Paris Buche de Noel2017 & Galette des rois 2018

Buche de Noel 2017 & Galette des rois 2018 signes par Francois Pele de Ritz Paris.
リッツ・パリ、ビュッシュ・ド・ノエル&来年のガレット・デ・ロワの発表会。
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Tres designe, très bon, j’adore le texture. Une très chouette buche!
フランソワ・ペレの今年の作品は、サンタさんの顔をデフォルメした、デザイン性たっぷりのビュッシュは、型ももちろん使うけど、手で仕上げる部分がものすごく多いそう。とても軽やかで口どけいい食感が素敵。専用のボックスがラグジュアリー。
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La galette au chocolat/whisky est aussi délicieuse comme tout. Bravo Francois & Stephane. Les fèves sont de logo de Ritz et de Cezar Ritz. J’aimerais avoie une fève “fille”, Francois. Tu pourrais faire une fève de Coco Chanel pour la prochaine fois, s’il te plait. Et après, pourquoi pas de fevec de Marcel Proust ou encore Ernest Hemingway!
ガレットは、ウィスキー&ショコラ風味のフランジパヌ。素晴らしく、美味。
フランソワたちと、ガレットを食べる温度についてワイワイ。フランソワも私も、室温派。溶けたバターの香りが苦手な私は、あっためたガレットがちょっと苦手。でもこのガレットは、あっためると中のショコラがトロッとして、それはそれでおいしいそう。フェーヴは、リッツのロゴとセザール・リッツ。男の子だけあって女の子がないのはずるい。来年はガブリエル・シャネルを作ってね。その後はプルーストやヘミングウェイと、毎年、リッツゆかりの人のフェーヴを作るといいのにね。
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発表会は、サロン・プルーストでなく、ヴァンドーム広場に面したアンペリアル・スイットでココ・シャネル・スイットの真下)。サロンにビュッシュ、寝室にガレット。美しい広場を眺めながらおいしい祭事菓子をいただく、とても優雅なひと時。
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http://www.ritzparis.com/ja-JP





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# by yukinokano2 | 2017-09-23 07:28 | | Comments(0)

A.ランゲ&ゾーネとサロンのソワレ(パリ)Soiree A.Lange&Shone / Champagne Salon Paris

21 septembre 2017Soiree A. Lange & Shone X Champagne Salon.Deux maisons dont je suis amoureuse sont réunisses.Soiree ivresse✨
時計は、リシャール・ミルとA.ランゲ&ゾーネに惚れている。この二つのメゾンだけあればいい。
シャンパーニュは、サロンとその他もろもろが好き。サロンは絶対外せない。
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愛してやまない二つのメゾンに加え、ピネル&ピネルとシックな自転車メゾンによる、ラグジュアリーブランドソワレ。
サロンの飲み過ぎで顔が赤くなっちゃったディディエによる、サロン2006の試飲。ディディエのサロン愛に耳を傾ける。
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グラスヒュッテからやってきた、ランゲでしか働いたことがないという時計師と、ランゲ愛と今は亡きヴァルター・ランゲの話に夢中になる。
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3年前、ドレスデンでインタヴューしたのが、ヴァルター・ランゲに会った最後になった。彼がはめていたプール・ル・メリットは、ラファがはめるリシャール・ミル027と合わせて、世界で一番欲しい時計。
これは、インタヴュー時したときの、ムッシュ・ランゲの腕。このプール・ル・メリット トゥールビヨンは、本当に傑作だと思う。今は、息子さんがはめているのかしら、、。
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時計とシャンパーニュを堪能したあとは、ピネル&ピネルのゴージャスな皮でできた”パックマン”に興じる。パックマンで遊ぶの、30年ぶりくらいな気が、、。
ランゲ大好き、サロン大好き。”時間”とともに生きるメゾンが奏でるリュックスに魅了される夜。
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# by yukinokano2 | 2017-09-22 21:12 | Comments(0)

プラザ・アテネのビュッシュドノエル2017(パリ8区)Buche de Noel 2017 de Plaza Athenee Paris 8eme

19 septembre 2017

Buche de Noel de Plaza Athenee.
Très belle presentation et elle est délicieuse. Bravo Angelo & Alexandre🎄
プラザ・アテネのビュッシュ・ド・ノエル2017。
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可愛らしい森の中に置かれた、薪の束のフォルム。形がとてもリアル。パラス仕事だなぁ。
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とっても軽やかな、ショコラベースに酸味を効かせたバナナがポイントのビュッシュ。ビュッシュは完全予約制だけど、12月になったらギャラリーで薪一つのオーダーもできるそう。
今年も素敵なビュッシュをありがとう&ブラヴォ、アンジェロ&アレクサンドル
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Devant Plaza Athenee, toujours avec de belles voitures qui me font rever💕
プラザ・アテネを訪ねるときは、玄関前がいつも楽しみ。パリ中のラグジュアリーホテルの中で、ここの前が一番興奮する。
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子供の頃の初恋以来、まだ乗ったことがないランボルギーニを含め、今日も美しい車たちがずら〜り。ああ、乗せていただきたい



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https://www.dorchestercollection.com/en/paris/hotel-plaza-athenee/



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# by yukinokano2 | 2017-09-20 20:23 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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