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Paris Gourmand パリのおいしい日々2

ラ・リスト公式発表会(パリ) Lancement de "La Liste" Paris

17 decembre 2015

Lancement officiel de “La Liste” a Quai d'Orsay.
Bravo pour les fondateurs qui ont réussi a faire un tel travail.
Vive la gastronomie!
http://www.laliste.com/fr
世界ベスト1000のレストランを選出した”ラ・リスト”。先週のランチ&さわりだけお披露目会に続き、今日はパリの外務省で正式発表会。
ものすごく細かくて気の遠くなるような作業やプログラミングを敢行したチームに脱帽と拍手。これは凄い。今後、世界中でレストランガイドブックの大きな一つのレフェレンスになるでしょう。
ベスト1000中、日本のレストラン127軒、フランスのレストラン116軒。
ベスト100中、フランスのレストラン25軒、日本のレストラン23軒。(この二国だけで、トップ100の半数近くを占めちゃってる。)
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1位から10位までは、オテル・ド・ヴィル(スイス。料理業界では神様ジラルデだったところとして有名、時計業界ではブランパンのお土産にくれるチョコレートといえばピンと来る)、パーセ(アメリカ。一度行ってみたい〜!)、京味、ギ・サヴォア、シャウエンスタイン(スイス)、カンロカ(スペイン)、久兵衛、トロワグロ(フランス)、オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ(フランス)、ジョエル・ロビュション(日本)。
ベスト10のレストランのシェフたちがスピーチにたったけど、日本の3軒どこも来られなかったの、ちょっと残念でした。
ベスト10は週末に情報が流れ、ある程度なるほどぉ、、、だったけど、ベスト100くらいになると、なかなか興味深い。ベスト100、フランスの3つ星で入らないのはあそこかあ、とか、日本は蕎麦屋が二軒もランキングした!とか。うち一つは77位安曇野翁。長野、ミシュランもないし、どこからそんな強力な評価が出たのかしら、食べログとかで絶賛なのかしら。長野はユカワタンもベスト1000に入っているし、地方県としては快挙。
世界中のレストランガイドや食サイト、新聞などの評価をまとめた、シェフでなくレストランをランキングした”ラ・リスト”。フランスでは、この1年以上ずっとこの話で業界が盛り上がっていて、ついに完成!という感じ。まあ、いろいろ言いたいことは皆さんあるでしょうけど、一つのものすごいプロジェクトの完成におめでとう!
こちらからいろいろ検索できる。日本、すごい。ランクインしたレストランの方たち、おめでとうございます。
http://www.laliste.com/fr
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by yukinokano2 | 2015-12-18 05:37 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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