フロウ(パリ7区)Flow Paris 7eme
21 juillet 2016
Ship watching sur la Saine.
Ils sont beaux, les bateaux. On s’est trop bien amuses.
セーヌに張り出したダイニングの目前に、暮れゆく空の下を行き交うお船がたーくさん。
バトームッシュからシックな小型ボートまでいろんな種類があって見飽きない。典型的な観光船から、一人寂しそうな船長の後ろで見つめ合うカップルが乗るシックなヨット、男ばかり100人くらいが食事をしている船、シックな人々で賑わうシックな小型船、トムソーヤーを思い出す蒸気船風大型船、一番ラグジュアリーなお船には、ディナーを楽しむ某トップパティシエの姿を発見。この船のデセール、監修するのかしら?
Flow, a la fois restaurant peniche, bar, roof top, plage…
セーヌ河岸に出来たフロウは、ペニッシュ(お船)レストラン、ルーフトップクラブ、バー、そしてつい先日まで完全に水没していた河岸の遊歩道にビーチチェアや祭っぽいテラスをたくさん並べた、夏らしさ満載のスポット。
Au pied du pont Alexandre III, avec la vue de reve (Pont, Grand Palais, Tour Eiffel, Grand Roux et la Seine), la cuisine a la fois classique/legere signée par le grand Gerard Cagna et des merveilleux desserts dignes de restaurant etoile par Camille, qui a été formee par Clair H. et était chef pâtissière chez Jean S. en Savoie.
On y mange très bien, le service ultra sympathique, ambiance festif/guinguette au roof top et sur la plage. Pour passer une belle soirée d’été a Paris, c’est parfait, ici!!
セーヌ川、グランパレ、観覧車にエッフェル塔、そして美しいアレクサンドル3世橋を望む絶景で、かつて2つ星を得ていたジェラール・カーニャプロデュースのシンプルできちっと美味しく調理された料理と、星付きレストラン顔負けの見事なデセール。
デセールシェフは、カミーユ(この名前のパティシエは縁起がいい)という女の子。聞くと、ラセールでクレールに師事し、サヴォア地方の名店ジャン・シュルピスのシェフ・パティシエールだったそう。厨房案内してもらうと、小さな厨房内に設置した1mx2mくらいのテーブルで、一人で60人分ものデセールを作ってる!この環境であのクオリティ?素晴らしい、さすが”カミーユ”。
サーヴィスもご機嫌で、目の前の遊覧船やボートは見飽きないし、料理もおやつもなかなかで、ペニッシュレストランとしてはちょっと驚き。そういえばこの1~2年、ペニッシュご飯のクオリティ、全体的に上がっている。
On y mange très bien, le service ultra sympathique, ambiance festif/guinguette au roof top et sur la plage. Pour passer une belle soirée d’été a Paris, c’est parfait, ici!!
セーヌ川、グランパレ、観覧車にエッフェル塔、そして美しいアレクサンドル3世橋を望む絶景で、かつて2つ星を得ていたジェラール・カーニャプロデュースのシンプルできちっと美味しく調理された料理と、星付きレストラン顔負けの見事なデセール。
デセールシェフは、カミーユ(この名前のパティシエは縁起がいい)という女の子。聞くと、ラセールでクレールに師事し、サヴォア地方の名店ジャン・シュルピスのシェフ・パティシエールだったそう。厨房案内してもらうと、小さな厨房内に設置した1mx2mくらいのテーブルで、一人で60人分ものデセールを作ってる!この環境であのクオリティ?素晴らしい、さすが”カミーユ”。
サーヴィスもご機嫌で、目の前の遊覧船やボートは見飽きないし、料理もおやつもなかなかで、ペニッシュレストランとしてはちょっと驚き。そういえばこの1~2年、ペニッシュご飯のクオリティ、全体的に上がっている。
Ils sont beaux, les bateaux. On s’est trop bien amuses.
セーヌに張り出したダイニングの目前に、暮れゆく空の下を行き交うお船がたーくさん。
バトームッシュからシックな小型ボートまでいろんな種類があって見飽きない。典型的な観光船から、一人寂しそうな船長の後ろで見つめ合うカップルが乗るシックなヨット、男ばかり100人くらいが食事をしている船、シックな人々で賑わうシックな小型船、トムソーヤーを思い出す蒸気船風大型船、一番ラグジュアリーなお船には、ディナーを楽しむ某トップパティシエの姿を発見。この船のデセール、監修するのかしら?
by yukinokano2
| 2016-07-22 23:37
| 食
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire. パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano2
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