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Paris Gourmand パリのおいしい日々2

ブルノ・ル=デルフ(ブルターニュ)Bruno Le Derf Bretagne

05 mai 2017

Cadeau de Bretagne, bonbons de Bruno Le Derf, MOF chocolatier en 2007.
On m'a offert aussi beaucoup de caramels.
Je dois organiser une soiree choco/caramel😊
ブルターニュ土産は、ブルノ・ル=デルフ。
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日本のコルドンブルーの製菓ディレクターなどを務めて、日本に15年ほども住んでいたパティシエ・ショコラティエ。5年位前にフランスに戻ってブルターニュに店をオープンした。東京のサロン・デュ・ショコラの常連で、日本での知名度の方が高いかもね。
日本滞在時の2007年にショコラでMOFを取っている。そもそもはパティシエさんなのかしら?それとも生粋のショコラティエさんなのかしら?
近々、ショコラ&キャラメルパーティしなくちゃ

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by yukinokano2 | 2017-05-07 16:50 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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