フォーシーズンスホテル・ジョルジュサンク・パリのビュッシュドノエル(パリ8区)Buche de Noel de Four Seasons Hotel George V Paris 8eme
12 septembre 2017
Buche de Noel, signee par Maxime Frederic, nouveau chef pâtissier de, non seulement de l’Orangerie mais de Four Seasons Paris entier (inclus Le Cinq & Le George).
Ravissante, elegante et delicieuse. Une belle buche qui a une belle allure de palace.
Bravo Maxime! J’aimerais tant passer Noel avec cette buche. Au Cinq avec les saveurs grandioses de Christian, a l’Orangerie avec les suaves parfumes de David ou encore au George avec les odorats mediterraneennes de Simone? L’un l’autre me plaira parfaitement❤️
フォーシーズンスの、「ロランジュリー」のシェフパティシエ、マキシム・フレデリックは、今月から、フォーシーズンス全体のシェフパティシエになった。「ル・サンク」(今までいたステファンは東京のマンダリンへ)、「ル・ジョルジュ」はもちろん、ギャラリーやバンケットも全てマキシムが統括するようになる。ムーリスで、カミーユ&セドリックに指導を受けたマキシムのデセールは、姿にも味にもいつもうっとり。 そんな彼の、初ビュッシュ・ド・ノエルの発表会。
Ravissante, elegante et delicieuse. Une belle buche qui a une belle allure de palace.
Bravo Maxime! J’aimerais tant passer Noel avec cette buche. Au Cinq avec les saveurs grandioses de Christian, a l’Orangerie avec les suaves parfumes de David ou encore au George avec les odorats mediterraneennes de Simone? L’un l’autre me plaira parfaitement❤️
フォーシーズンスの、「ロランジュリー」のシェフパティシエ、マキシム・フレデリックは、今月から、フォーシーズンス全体のシェフパティシエになった。「ル・サンク」(今までいたステファンは東京のマンダリンへ)、「ル・ジョルジュ」はもちろん、ギャラリーやバンケットも全てマキシムが統括するようになる。ムーリスで、カミーユ&セドリックに指導を受けたマキシムのデセールは、姿にも味にもいつもうっとり。
とても素敵なアートピース。
ショコラ製のバトンをスパイラルに積み上げたクリスマスツリーに、ミニサイズのショコラ&柚子&伊予柑風味のビュシェットや松ぼっくりショコラ、ナッツ類が飾られている。上の星はトリュフ、松ぼっくり型の土台もショコラ。
パラスならではの華やかなオートクチュール的ビュッシュは、姿も味もとってもチャーミング。さすが、今をときめくマキシム。 ルサンク、ロランジュリー、ルジョルジュのどこででもオーダーできるそう。クリスマス時期、このビュッシュと一緒にフォーシーズンスで過ごしたい❤️
パラスならではの華やかなオートクチュール的ビュッシュは、姿も味もとってもチャーミング。さすが、今をときめくマキシム。
レストランはどこでもいいな。ルサンクでがっつりクリスチャンを堪能するるもよし、ロランジュリーでダヴィッドのエレガンスに浸るもよし、ジョルジュでシモネが紡ぐ地中海の香りを楽しむもよし。どのシェフの料理も、極上。 ジェフとコラボして、このビュッシュの巨大ヴァージョンも作ればいいのに。スパイラルの上に、ジェフの花をふんだんに飾って。想像するだけでうっとり
http://www.fourseasons.com/paris
by yukinokano2
| 2017-09-12 21:49
| 食
Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire. パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
by yukinokano2
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