Paris Gourmand パリのおいしい日々2

ア・ラ・メール・ド・ファミーユのマロングラッセ(パリ)Marrons d'A la mere de famille Paris

03 octobre 2017

La saison de marrons commence🌰💕
J’adore les marrons de A la mère de famille depuis toujours. Les deux sont bons mais mon chouchou est celui d’Ardeche.
マロングラッセの季節到来🌰💕
先週からウィンドーをチラチラ覗いては、まだだな〜って思っていた、ア・ラ・メール・ド・ファミーユのマロンが、ついに登場。
このお店のマロンは、昔からの大好物。トリノとアルデッシュ、両方ともおいしいけど、より栗の味を感じられるアルデッシュのマロンは大のお気に入り。嬉々として、今シーズンの初マロンを頬張る。まだ出来たてなので、どちらもとてもフレッシュなおいしさ。
それにしても、マロンは高い。トップショコラトゥリーのショコラと同じ値段する。。。大事に食べよう。でもフレッシュな方がおいしいから、やっぱりさっさと食べちゃおう

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# by yukinokano2 | 2017-11-05 23:22 | | Comments(0)

フランス最優秀ハンバーガー2017@マンダラン・オリエンタル・パリLe meilleur burger de France 2017 a Mandarin Orientail Paris

02 novembre 2017

Le meileur burger de France 2017 @ Bar8 a Mandarin Oriental Paris.
Trop bon, non seulement burger mais aussi la frite. Avec le champagne et une bonne copine, très agréable déjeuner.
Thierry vient de publier un romain polar. Il est “cuisinier auteur”.
バーガー&シャンパーニュで、なかよしちゃんとおしゃべりランチ。
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バーガーコンクールで今年のフランスベストバーガーとなった、ヴァンサン・ボッカラの作品は、炭を練り込んだ真っ黒なバンズに、王道のベーコンチーズ、そして柚子胡椒が香るマヨネーズとシソがアクセント。コンクールの審査員を務めたティエリとの縁で、3週間、マンダラン・オリエンタル・パリのバー8でこの優勝作品を食べられる。
かなり美味!加えて、付け合せのフリットが、カリットロッな感じで絶品。大人気で、12時からのオープンなのに11時半くらいから並んじゃう人たちもいるそう。今月12日まで提供予定だけど、会期をもう少し延ばすんじゃないかな。フランス人は、実はとってもバーガー好き。
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そしてティエリは先週、推理小説を共同著作で発表した。日本も舞台になっているそう。分厚いよ、読み切れるかな、、。日本語出してくれるといいのに。数年来、個性がはっきりした料理をCuisine d’autheur”作家の料理”と言うけれど、ティエリは”作家料理人”。
あー、おいしかった&たのしかった




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# by yukinokano2 | 2017-11-03 17:34 | | Comments(0)

シャネル@コレット(パリ1区)Chanel chez Colette Paris 1er

02 novembre 2017


Chanel ❤️ Colette. Quelle magnifique collaboration!
閉店を12月に控えたコレット😢 今週から始まったシャネルとコラボしたポップアップコーナーが、とっても素敵
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ワクワク感満載の、美しいものたちぎっしりの、まるで美術館のようなスペース。地下のウォーターバーももちろんコラボしよう。コレットもシャネルも、いいメゾンだねぇ。
コラボのロゴをあしらった、瞬時に売り切れた限定Tシャツ、欲しかったな。また入荷するのかしら?
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http://www.colette.fr





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# by yukinokano2 | 2017-11-03 01:29 | アート | Comments(0)

VOヴェージョン・オリジナル(イシー・レ・ムリノー)VO Version Originale Issy

01 novembre 2017

Wow, wow, woooow! Drôlement délicieux et c’est complètement mon gout. Ca c’est le travail d’un grand professionnel. Deux heures de degustation/discussion, fascinantes l’un l’autre.
Hate a revenir une fois que la boutique sera ouverte. Braaaaavo, Alexandre👏💕👏
ショコラにどっぷりつかったハードワークな一週間の最後は、来週、パリ郊外イシーにオープンするショコラトゥリー&パティスリー、VO(ヴェージョン・オリジナル)。
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アレクサンドル・ヴェリエ(V)が作るショコラと、マキシム・オリヴィエ(O)が作るパティスリーを披露するブティック。二人の仲良しが、ずっと温めてきたお店がついにオープンする。
今日はアレクサンドルの、情熱と造詣が巧みに融和した話にワクワク耳を傾けながら、素晴らしいボンボンオショコラやマンディアンを、20種ほど頬張る。
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どれもかなりの完成度で、香り高くもくどくなく、テクスチャーまで含めて、ドンピシャ私の好みで拍手喝采。ジャン=ポール・エヴァンで18年間も過ごしたのち(入った当初は、モトピケの小さな小さなアトリエで、たった二人でショコラを作っていたそう。懐かしいね、あのアトリエ)、満を持して独立する超実力派。
ガナッシュに対するアプローチ、食材に対する姿勢、風味に対する哲学、、、。食材、ショコラ、果てはパッケージまで、アレクサンドルの考え方に、ただただ感心し、共感するばかり。気がつけば2時間が経っていた。はぁ~、いい職人さんってほんと素敵だ。来週のオープンが、すっごく楽しみ。マキシムのパティスリーも早く食べたい。大注目のパティスリーショコラトゥリーになるでしょうね。
優秀の美で終わるショコラな日々。
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https://www.facebook.com/Version-Originale-1833977459951140/




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# by yukinokano2 | 2017-11-03 01:22 | | Comments(0)

ゼルダ・カフェ(パリ10区)Zerda Cafe Paris 10eme

30 novembre 2017

Soiree marocaine (tunisienne, peut-etre?).Ca faisait longtemps que je n’ai pas mange le couscous de Zerda Cafe. Toujours très bon!
モロッコ料理ナイト。(ん、アルジェリアだったかな?チュニジアだったかな?)
かなり久しぶりのゼルダ・カフェ。ここのクスクスとオジャが好きで、仕事でも結構お世話になり、よく食べにも来ていた。
結構広いのに相変わらずの満員御礼で、予約なしで断られちゃう人の姿も。
疲れ切った体にスパイスが沁みる〜。
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http://zerdacafe.fr



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# by yukinokano2 | 2017-11-03 01:05 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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