Paris Gourmand パリのおいしい日々2

散歩&ブーランジュリー&旧ジャン・コクトー美術館(マントン) Promenade a Menton

24 avril 2016

Promenade a Menton ensoleille. Mer, marche est l'ancienne musée de Cocteau.
照りつける太陽を存分に浴びながら、4年ぶりのマントン散策。
海、マルシェ、昔からある海のほとりの要塞ジャン・コクトー美術館。
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J’ai trouve un très bon boulangerie a Menton. Miam!
旧市街で、いいブーランジュリーに遭遇♪
レモンやオレンジが香るお菓子やパンを、パリに連れて帰ろう。
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http://www.aubaiserdumitron.com
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# by yukinokano2 | 2016-04-25 02:52 | その他 | Comments(0)

ラ・ヴェッキア・オスタイア(サン・ビアージョ・デッラ・チーマ) La Vecchia Ostaia Italie

22 avril 2016

Mamma Mia!
Molto buono. Grazie mille, Angela!
Viva Italia!
マンマミーア!
アンジェラ母さんが作る、これぞマンマの家庭料理!的な、すごぶるシンプルかつ見事に美味しい料理に感嘆。
イタリアはすごい~。
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https://www.facebook.com/LaVecchiaOstaiaDiPiccoloAngela/

Miao bella!
そしてイタリアは猫ちゃんも美人。
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# by yukinokano2 | 2016-04-24 01:54 | | Comments(0)

ラ・メランダ(ニース)  La Merenda Nice

22 avril 2016

Poutine, Sardine farci, LA fameux Stock Fish, pâte au pistou et fraise marinee. Comme d’habitude, plusque parfait.
Que j’adore chez Dominique Le Stanc! J’y viens régulièrement depuis 15ans. Il ne se vieille pas du tout depuis. Faut faire le sport comme lui… A la fin de cette année, il fêtera la 20eme anniversaire de La Merenda.
いつ食べても完璧な美味しさのサーディンファルシやピストゥのパスタ、しびれる美味しさのストックフィッシュ、ギリギリ間に合った白魚のオリーヴオイルがけに、オレンジがふわっと香るイチゴのマリネ。ニースのシンプルな美味に、今日もまた、満足のため息。
ドミニク・ル=スタンのご飯は、いつ食べてもほんっとにしみじみ美味しい。15年くらい前から、1〜3年に一度くらいの割合で来ている、ラ・メランダ。この冬、20年目をいわうそう。
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Je ne le connaissait pas lors qu’il était le chef de Chantecler avec deux etoiles, ou peut-etre…? Je suis allée a Chantecler pour la première fois en août 1996. Il était encore la-bas? En tous cas, ce diner était très très bon, je me souviens toujours.
C’est toujours un grand bonheur a venir chez lui. Rien que pour ce bistrot, cela vaut la peine a vivre a Nice.
シャペルやエベルランを経て、ドミニクシェフがシャントクレールで2つ星をとっていた時期は、どんな料理を作っていたのかなあ。1996年にネグレスコを退いてラ・メランダを買った。私が初めてシャントクレールに行ったのは96年8月。ん、ひょっとしたらこの時、ギリギリドミニクシェフの料理を食べていた?グレゴリー・コレのおやつ共々かなり美味しかった印象は今も残っている。生まれて初めてシャーヴのエルミタージュを飲んだのもここだった。
あー、また近々来れるといいなあ。このビストロのためにニースに住む価値があるくらいと思う。
ごちそうさまでした、ドミニクシェフ! 
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http://lamerenda.net/La_Merenda_Site_Officiel/La_Merenda_Nice.html
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# by yukinokano2 | 2016-04-24 01:41 | | Comments(2)

春のコート・ダジュール賛歌 Beautes de Cote d'Azur

22 avril 2016

Terre a Cote d'Azur...
春のコートダジュールは美しい。
大地は、オレンジフラワーとレモンフラワーの香りに包まれて、色とりどりの花が咲き、
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Mer a Cote d'Azur….
海は穏やかに凪いでいる。夏とはまた違った色にみとれる。
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# by yukinokano2 | 2016-04-23 15:40 | その他 | Comments(0)

レ・ゼトワール・ド・ムージャン発表会 Presentation des Etoiles de Mougins

21 avril 2016

Présentation de 11eme Les Etoiles de Mougins dans la jolie terrasse que j’adore de Mandarin Oriental Paris.
人気料理フェスティヴァル、”レ・ゼトワール・ド・ムージャン”の発表会ソワレ。
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Cette année, la fete culinaire a lieu en juin et pas en septembre comme avant.
Parrene par Thierry Marx de Mandarin Oriental Paris dont le chef sommelier David Biraud vient de devenir vice-champion du sommelier du monde (félicitations David!), cela doit être chouette. J’y suis allée seulement la première année il y a 10ans. Ca me fait envie y revenir cette année.
毎年全国&海外から数十人ものトップシェフが集い、南仏の美しい小さな村ムージャンを舞台に、料理デモやコンファレンス、様々なイベントが行われる。
今年のメインゲストシェフは、マンダラン・オリエンタル・パリのシェフ、ティエリ・マルクス。(このパラスのシェフソムリエ、ダヴィッド・ビロはおととい、世界最優秀ソムリエコンクールでヴァイスチャンピオンになったばかり。6年前は3位、3年前は準決勝進出、そして今年は2位。3年後はこのタイトルを取れますように!)
一般向けで、年を追うごとに人気が増している美味しく楽しいフェスティヴァル。今年が11回目で、6月に開催。
10年前、初回に遊びに行ったのが懐かしい。あの頃はまだこぢんまりしたイベントだったけど、今や大盛況。今年は大好きシェフのティエリがメインゲストだし、遊びに行きたいな。
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# by yukinokano2 | 2016-04-22 15:57 | | Comments(0)

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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