ザ・グリル＆朝ご飯＠ザ・ドーチェスター ロンドン The Grill & Petit dejeuner a The Dorchester London

16-17 mai 2016

Very nice diner at The Grill of The Dorchester London.
ザ・ドーチェスター・ロンドン。メインダイニングは３つ星アランデュカスだけれど、ザ・グリルこそ、この英国風ホテルにふさわしい。

Amasing smoked saumon of Hasen & Lydersen (I loved it very much when Mr Ducasse him presented at Le Meurice some years ago), Aberdeen Angus beef and Bread&butter pudding. I love english food!
数年前、ムーリスでムッシュデュカスがお披露目してくれた時にも感動しきった、Hasen & Lyndersenのスモークサーモン４種。ここのサーモン、本当に痺れる。一生これを食べ続けたい。合わせるのはムッシュデュカスプロデュースの日本酒。
英国産牛肉は肉もいいけれど、付け合せのジャガイモ＆タマネギコンフィとポテトチップスが絶品。ヨークシャープディングも添えてみる。最後はブレッド＆バタープディングで、伝統的英国料理の真髄を満喫。





料理はどれもきちっと美味しく、改装した内装は、ムラノガラスやロールスロイス・レザーなどをふんだんに使い、このホテルの歴史を語る天井とグリルとの共鳴も素敵。
珍しく一人ぼっちだったけれど、優しいサーヴィスマン達に囲まれ、寂しさなしのご機嫌ディナー。



Paaaafect morning!
そして、歓びの翌朝。
完璧なポーチドエッグ、プラザアテネの大好きブリオッシュがかすむほどのデニッシュたち、ブランド名聞きそびれたのが悔やまれるグラノラ（まさか自家製？）。ミルクと半々でいただくごく濃いめのイングリッシュブレックファーストティーと、トースト＆マーマレードの美味しさは言うまでもない。
バラのモチーフがロイヤル感をたっぷり感じさせてくれる食器もチャーミング。


https://www.dorchestercollection.com/en/london/the-dorchester/