クレオ＠ル・ナルシス・ブラン（パリ７区）Cleo au Narcisse Blanc Paris 7eme

Dans un très beau nouveau hôtel, Le Narcisse Blanc, il y a un jolie restaurant, Cleo, ou le chef Zachary Gaviller nous régale.
A la fois savoureuse et naturelle/brut, on a bien apprécié ces créations dont Pulled porc qui est une vraie groumandise!
😊７区にオープンしたシックでエレガントなラグジュアリーホテル「ル・ナルシス・ブラン」。19世紀後半〜20世紀前半に名を馳せた絶世の美女、クレオ・ド・メロードにオマージュを捧げたホテルで、ふんわりフェミニンな雰囲気がとてもすてき。
レストラン「クレオ」のシェフ、ザカリー・ガヴィリエはカナダ人。フレンチー・トゥー・ゴーやヤード、ボーン、パン、サチュルヌといったいまどきのレストランを経て、セーヌを越えて静かなこの場所にやってきた。
素材力強く、輪郭くっきりした味付け。みずみずしさと強さが同居して、若いシェフらしい躍動感があってなかなかいい。イカスミパスタ＆タコはパンチの効いた味付け、とうもろこしスープはとろ〜り甘い。名物のプルド・ポークはトロトロで病みつきになる美味しさ、アマラントのフレッシュ感ががっつりしたプルド・ポークの味を飽きさせない。プルーンとミラベルは軽くロティしてミラベルのアイスクリームと香ばしいノワゼットがタップリ入ったクランブルと合わせて、素材感満載。
ワインリストはフランスを代表するソムリエ、オリヴィエ・プシエが手がけ、ホテルオーナーがロワール地方に所有するワイナリーのワインも楽しめる。

J’adore cette ambiance tres 7eme, élégante, raffinee et calme, je m’y sens très bien. Un jour, j’aimerais y dormir…
En attendant, la prochaine fois, cela sera un cocktail & pulled porc sandwich après un spectacle

品よく落ち着いた内装がほんといい感じ。デコが好きな人は見学する価値大。カクテル＆軽食も楽しめるそうなので、今度は劇場の帰りに寄りたいな。そしていつか泊まってみたい💕http://www.lenarcisseblanc.com