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Paris Gourmand パリのおいしい日々2

メゾン・ショーダン(パリ7区)Maison Chaudun Paris 7eme

06 octobre 2016

Fondee par Michel Chaudun il y a 30ans, c’etait une institution du chocolat. Transmit a Gilles Marchal, cette maison restera une des plus grands chocolateries du monde. Quelle belle transmission!
パリのショコラトゥリー、名門中の名門、ミシェル・ショーダン。30年前にオープンし、5年後の91年には東京に店を出した。日本に進出した初めてのフランスショコラトゥリーじゃなかったかしら?懐かしいな。この時期にこの巨匠を招聘した日本の企業はすごい。
ムッシュ・ショーダンの引退に伴い、メゾン・ショーダンと名前を変え、クリエイティヴ・シェフがジル・マルシャルになった。
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Présentation des nouveautés & buches de Noel, collaboree avec Mona Oren, dans l’appartement de Emmanuel Pierre, fameux illustrateur qui collabore aussi avec Gilles. Buche de Noel, bonbons au chocolat, tarte au chocolat. Tout était su-a-ves! Mon chouchou était des pralines. Venez chez moi, mes chers pralines.
Ravie d'avoir bavarde avec Monsieur Chaudun qui est charmant comme tout.
Merci et bravo, Gilles, Alexia et Monseur Chaudun.
今日はノエル&新作発表会。ジルとコラボをしている、エルメスなどと仕事をするイラストレーター、エマニュエル・ピエールの自宅にて、モナ・オレンのセノグラフィーによる、とてもチャーミングで親密的なイベント。
メゾンの30年の歴史を、ムッシュ・ショーダンの子どもの頃の成績表や、彼が若い頃に描いた素晴らしい絵、古い写真などとともに振り返り、モナ・オレンの作品を楽しみ、エマニュエル・ピエールのイラストが貼られたトランプデザインのタブレットを愛で、ビュッシュや新作ボンボンをぱくん。ビュッシュはショコラの香りが見事なサバイヨンの口どけ感に感心。縦にしてデコを施したボンボン・オ・ショコラたちは食感が興味深く、絶品プラリネたちはお家においでと誘ってみる。
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初めてゆっくりムッシュ・ショーダンとおしゃべり。引退後はブルターニュに落ち着き、絵を描いて楽しんでいるそう。ショコラも秀逸だったけど、絵もお見事。アーティストだなあ。
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https://www.chaudun.com






by yukinokano2 | 2016-10-07 06:42 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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