サロン・デュ・ショコラ再訪（パリ）Salon du Chocolat Paris 2eme fois

30 octobre 2016

Salon du chocolat, a nouveau. Pendant 8h dans le salon, crevée mais amusants.
サロンデュショコラ再び。朝９時半、オープン前のサロンはガラ〜ン。これが、まっすぐ歩けないほどぎゅうぎゅうに混む。

Sadaharu Aoki、サダさんの素晴らしいお話とショコラに感動。サダさんはすごい、本当にすごい。彼が、フランスのショコラトゥリーをさらなる高みに導いている、と、前からしみじみ思ってる。

デモ会場では、久々に見る、巨匠クリストフ・フェルデールの作業手元にうっとり。やっぱりクリストフは最高。またアルザス行かなくちゃ。

日本スペースでは、ボタニックレストランの杉朗シェフによる、明治The Chocolateを使った料理デモ。

辻口シェフによる、９年熟成味噌＆シークサワーのボンボン、面白い。

ロシューさんは、自ら作ったショコラうさぎにキス。

８時間滞在でヘトヘト、でも大充実。