ブッダバー・ホテルのシャブシャブ（パリ８区）Shabu-Shabu a Buddha Bar Hotel Paris 8eme

22 novembre

Soirée d’inauguration de Foret Enchantee & Shabu-Shabu.

Dans la jolie cour ou j’aime bien être, l’ambiance Asie, on peut déguster Shabu-Shabu, fondu façon japonaise.

ブッダ・バー・ホテルで、シャブシャブソワレがスタート。去年好評を得たそうで、今年もまた、雰囲気を少し変えて中庭に特別レストランが２月なかばまでオープン。

竹林に囲まれた和テイストの空間。壁がほとんどないので、和の空間にいると同時にブッダ・バー・ホテルの美しさも楽しめる。

Au Japon, on utilise carrément que du boeuf et un peu de porc éventuellement, mais ici a Buddha Bar Hotel Paris, on peut gouter boeuf wagyu, canard, veau, poulet Tsukune, homard, langoustine, crevette, coquille Saint-Jacque et encre thon, saumon, bar et Saint-Pierre!
Entouree par bierre/sake(nihon-shu)/vin japonais, sushi, nouille soba (on met le bouillon de Shabu-Shabu) et fondu du chocolat a la fin, tres amusante soiree.
Jusqu’a mi-fevrier.
巻き寿司に続いてシャブシャブ。フランス人がイメージするシャブシャブ、な感じ。ブイヨンが肉用と魚用の二つあって、具も、肉（和牛、仔牛、鴨、鶏つくね）、魚（マグロ、サケ、スズキ、マトウダイ）、甲殻（オマール、ラングスティヌ、エビ、ホタテ）と色々。やっぱり和牛が一番しっくり来る。ソースは、ゴマだれと、フランス人の大好物照り焼きソース、そしてチリ。ポン酢系が欲しいな。焼きそば風蕎麦が出てきて、どちらかのブイヨンをかけていただくのが〆。
ドリンクは、COEDOビール、甲州ワイン、そしてロゼ色が印象的な李白華露黒米仕込みと白壁蔵大吟醸無濾過原酒で、日本万歳！
最後はフレンチーにチョコレートフォンデュ。我々日本人はバナナやイチゴを期待したけど、フルーツはちょっぴりだけであとはサブレやビスキュイキュエール、ギモーヴで、フランス人たち大喜び。
日本のシャブシャブを期待すると違うけど、フランス人がイメージするエキゾチックシャブシャブ風鍋をリュックすかつアジアンな空間で楽しむ、と考えると興味深い趣向。今年もきっと、人気を博することでしょう。

https://www.buddhabarhotelparis.com