ル・クラランス（パリ８区）Le Clarence Paris 8eme

28 octobre 2017

3fois dans 2 mois a un de mes restaurants ultra chouchous.
Je suis chanceuse, ça c’est sur😊
A très très bientôt, j’espere💕
２ヶ月で３度の、大好きレストラン。幸せしみじみ。
優美なサロンで、セロスのピンクで乾杯後、ホタテ、カヴィア、エビ、ルジェ、イカ、まとうだい、そして、鴨のトゥルトに、アルバからやってきた白トリュフをシャカシャカシャカシャカ。白さん、この間きたときのほうが香りたかかったかな。とはいえ、この匂いはやっぱりたまらない。フランスの黒さんより、イタリアの白さんのほうが好み。

クリストフご飯は、基本シンプルだけど、彼にしかできないアクセントというかひらめきと、肩の力が抜けた飄々とした小気味よさが大きな魅力。ビガラード時代と比べ、今、クラランスでの彼は、味に深みが出てきているというか、ひだが深くなっていて、本当にいい。
最後はライヴ感満載の厨房を眺めながら大好物のアルレットを頬張って、楽しく素敵な夜に感謝。
また近く、来られるといいなぁ

http://www.le-clarence.paris