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Paris Gourmand パリのおいしい日々2

ソワレ@ル・シベルタ(パリ8区) Soiree au Chiberta Paris 8eme

19 mars 2018

Soiree a Chiberta de Guy Savoy.
Producteurs & Cuisiners, ça fait un très bon mariage!
ギ・サヴォワのル・シベルタでソワレ。
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メゾン・ノルディックのサーモンやイクラ、ダヴィッド・エルヴェの牡蠣(牡蠣苦手だけど、ダヴィッド・エルヴェのならちょっと食べる!一番ミルキーな種類を2つだけ。牡蠣好きの友達は、いくつ食べたかな?ダヴィッド・エルヴェ、私にとってはエビ。かの美味なるエビの話で盛り上がる。この夏は久しぶりに、エビ祭りを再開したいね〜💕)、トリュフ入りアーティショースープや鴨のトゥルトなどシベルタとギ・サヴォワのスペシャリテ幾つか(厨房でふるまってくれるのは、ムッシュ・サヴォワのお得意)、ノワールムティエの新ジャガ&とろっとろヴァシュラン(今夜一番のお気に入り)、極上イチゴや各種フルーツ(チェックしなかったけど、この美味しさはきっとヴェルジェ・サントゥスタッシュ)に、メゾンのおやつたち。
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いい食材&いい料理人の組み合わせは、幸せマリアージュ。
ミシュランインターのトップも顔を見せ、食いしん坊たちで賑わう夜。
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by yukinokano2 | 2018-03-21 23:36 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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