Paris Gourmand パリのおいしい日々2

パリ国立オペラ座バレエ昇進コンクール Concours de Ballet de l'Opera de Paris

06 octobre 2015

100% d’accord pour la résultat meme si dommage pour Fabien qui a fait les deux variations vraiment beaux.
Cependant, je pense toujours qu’il faudrait avoir un autre épreuve pour les garçons, adagio pour montrer comment il peut porter les filles. C’est quand-même très important.
久しぶりにオペラ座バレエ話題。毎回の公演は、FBのみにアップしています。
今日は、オペラ座昇進試験、男の子の部。先日の女の子は仕事で見られず。
全ての階級で納得の結果。(ブリジットさんの時代では、そんなことあまりなかった(笑)。)
カドリーユのポール・マルクは、ダントツだったと思う。全然知らない子。技術もいい感じだけど、音楽的センスがとてもいい。バレエは技術じゃない。そりゃもちろん技術がまずベースにあって、なのだけれど、それよりなにより、音楽的なリズム感とか、動いた時の体全体が表現するラインの美しさとかが、やっぱり大切だと思う。上手いけど動きに品がない、ってケース、多々あるし。
コリフェは、去年上がり損なったジェレミー=ルー・ケールが妥当の昇級。エスメラルダ、よかったなあ。春のパキータ公演は見なかったことにしよう。アントワーヌ・キルシェーは来年かな。まだ若いしね。
スジェは、今日のコンクールだけならファビアンだったと思う。二つともそれは見事に揃えてきた。ユゴはアンポゼのシルヴィアがちょっとイマイチ、とはいってもダンシーズ・アト・ア・ギャザリングはさすがの出来。もちろんマチューのようなお手本踊りとは比較にならないけれど、リリックな作品が合っているのと首から顎にかけてのラインがとてもきれい。いずれにしても、今日の多少の失敗は、マノンを含めたこの一年の成果がおぎなってあまりある。
彼のダンシーズ〜と、セバスチャンのア・スイット・オヴ・ダンシーズは、コンクールを見ているというよりスペクタクルそのものを見ているような魅了感があって、とても心地よかった。

ただ、いつも思うけど、男の子のコンクールは、ヴァリアシオンに加えて絶対アダージョを入れたほうがいい。一人で踊る技術も大切だけれど、男の子は何と言っても、どれくらい女の子を美しくポルテできるかが大切。このコンクールだと、ポルテの技術が全く評価されないので片手落ちなんだよね、、。
それにしても、自由課題に選ばれたロビンス&バランシンの多いこと多いこと。ミルピエ時代だなあ。
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# by yukinokano2 | 2015-11-08 00:30 | アート

レストラン・ケイ(パリ1区) Restaurant Kei Paris 1er

03 novembre 2015

29eme repas chez Kei.
ちょっと間があいた29回目。テーブルには、サンルイのチャーミングなテーブルライトやクリストフルのジャルダンデデンシリーズに続き、バカラのキャンドルオブジェが初登場。
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Cavier, salade, gnocchi, langoustine, bar, pigeon, gorgonzola, vacherin et baba au rhum.
Mes chouchous de ce soir sont langoustene et pigeon.
Merci Kei!
カヴィア、サラダ、ニョッキ、ラングスティーヌ、スズキ、鳩、ゴルゴンゾーラ、ヴァシュラン、ババオラム。今夜のヒットは、完璧な焼き加減で甘み抜群のラングスティーヌと、こちらもいい感じの火入れの鳩。
ニョッキは15回くらい、スズキに至っては最低20回は食べているけれど、そのたびに印象が多少変わる。塩以外の味付けの違いを別にしても、食材の状態や火入れ加減が毎回微妙に変わり、その積み重なりが全体の印象を左右する。ほんと料理って、一期一会。スペクタクルと同じで、全く同じように見えて、毎回別の印象をくれる。
次回はジビエかな〜♪ごちそうさまでした、圭くん。
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# by yukinokano2 | 2015-11-07 07:19 |

ジャック・ジュナン(パリ3区)Jacques Genin Paris 3eme

03 novembre 2015

La vie douce parisienne recommence(^^).
ただいま、パリ(^^)。
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ジャックのところで、キャラメル、ショコラ、パートドフリュイ&レギューム、パティスリー、そしてショコラショーの大宴会。
久しぶりに食べたキャラメルタルトとショコラタルトが見事。パートドフリュイ&レギュームは相変わらずしびれる美味しさ。やっぱりジャックは素晴らしい。日本進出、間近だね。
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http://www.jacquesgenin.fr/fr/
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# by yukinokano2 | 2015-11-07 07:08 |

Journal de Yukino KANO, journaliste culinaire.  パリ在住ライター加納雪乃が綴る、フランス食文化を中心にした、おいしい日々の記憶。文章&写真の無断転載禁止。
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